Funky Beans Colombia Tres Dragones

Med unikke noter af æblecider, saftige kirsebær og lækker loquat-frugt er denne fremragende colombianske kaffe stedet, hvor livlig syrlighed møder blid sødme og skaber en kop, der er både forfriskende og luksuriøst blød.

De frodige bakker i Cauca er hjemsted for Rigoberto og Luis Herrera, to brødre med en mission om at fortsætte næsten et århundredes kaffeinnovation på deres familieejede farme. En af disse farme — "Potosí" — er stedet, hvor den exceptionelle "Tres Dragones"-kaffe blev født. Efter at en ødelæggende brand havde raseret det oprindelige forarbejdningsanlæg, genopbyggede Herrera-brødrene det fra bunden og inkorporerede tre topmoderne mekaniske tørreanlæg. Disse "tre drager" inspirerede ikke kun navnet på dette parti, men forvandlede også farmens tilgang til kaffeforarbejdning, hvilket gav en uovertruffen kontrol over smagsudviklingen.

For at skabe denne kaffe gennemgår håndplukkede bær 36 timers anaerob fermentering, efterfulgt af 48 timer i de præcisionsstyrede tørreanlæg samt yderligere 15 dages langsom tørring på tørreborde i solen. Denne omhyggelige proces i flere faser forstærker den naturlige frugtighed i Colombia-varianten, hvilket resulterer i en kop, der er utroligt dristig og karakteristisk.

Anbefalede bryggemetoder: alle bryggemetoder, inklusive espresso.

Ingredienser: ristede kaffebønner.

Opbevaring: opbevares tillukket et mørkt, tørt og køligt sted.