Pour-over
- Dosering
- 15 g
- Water
- 250 ml · 92–96 °C
- Tijd
- 3–4 min
Abrikoos · Melkchocolade · KaramelParallel · Guatemala
Abrikoos, Melkchocolade, Karamel.
Nergens aan vast · opzeggen kan altijd
Bezorgd in 1-2 werkdagen · Gratis verzending vanaf €79
Smaakprofiel
Ideaal voor: Espresso, Filter
Bereidingswijze
Baristatips
1Gemalen koffie verliest zijn aroma binnen enkele minuten. Hele bonen behouden het tot de laatste seconde.
2Kokend water verbrandt de zoete smaaktonen. Laat de waterkoker 30 seconden rusten nadat hij afslaat.
3Espresso 1 : 2 (18 g in, 36 g uit), filter 1 : 16. Zuur? Maal fijner. Bitter? Grover.
4Bewaar de gesloten zak in een donkere kast en maak hem binnen ongeveer een maand na opening op.
Zit nooit zonder
Elke weken. Pas het aan wanneer je maar wilt.
Op elke levering, niet alleen de eerste.
Overslaan, aanpassen of stoppen? Stuur ons een berichtje en het is binnen één werkdag geregeld.
Parallel
Een zoet, fruitig aroma komt je tegemoet, dat doet denken aan de geur van rijpe abrikozen. Op de achtergrond zijn tonen van melkchocolade en karamel te herkennen, die uitnodigen tot een volgende slok…
Deze aromatische koffie is afkomstig van de La Hermosa Estate in Guatemala, waar Max Pérez met veel toewijding zijn koffieplantages beheert. Omringd door vulkanen, in een uniek hooglandklimaat en op mineraalrijke grond, wordt hier koffie met een bijzondere smaak verbouwd. Dit is precies de plantage waar Max als kind van droomde, toen hij speelde tussen de koffieplanten naast zijn ouderlijk huis.
| Land van herkomst | Guatemala |
| Regio | Acatenango |
| Producent | La Hermosa Estate |
| Hoogte | 1600–1800 m |
| Arabica-variëteit | Caturra, Catuai, Pache |
| Proces | Washed |
| Roosterprofiel | Medium |
| SCA-score | 84 van de 100 |
| Smaakprofiel | Abrikozen, melkchocolade, karamel |
Aanbevolen zetmethoden: alle zetmethoden, inclusief espresso.
Ingrediënten: gebrande koffiebonen.
Bewaaradvies: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
"Parallel Specialty" is een verdere verkenning van de koffiegordel: de regio rond de evenaar waar de beste koffies ter wereld groeien. Waar de oorspronkelijke Parallel-lijn de regionale diversiteit benadrukte met zorgvuldig samengestelde blends per continent, richt de "Specialty"-editie zich op single-origin koffies die het karakter van één specifieke plek en één specifiek moment weerspiegelen.
Elke koffie weerspiegelt zijn oorsprong, of dat nu de hooglanden van Ethiopië, de valleien van Colombia of afgelegen plantages in Sumatra zijn. Deze koffies zijn geselecteerd op hun uitzonderlijke kwaliteit en unieke smaak, en bieden een bijzondere smaakervaring.
De naam "Parallel" verwijst nog steeds naar geografie, maar staat nu ook voor precisie, traceerbaarheid en zuiverheid van smaak. Ontdek "Parallel Specialty": kopje voor kopje, met telkens een eigen verhaal en een uitgesproken smaak.
Gebrande koffiebonen.
Reviews
Zelfde smaakfamilie