Parallel Indonesia Sumatra specialty koffie

Het aroma van rode wijn wordt aangevuld met geurige tonen van kaneel, karamel en gebrande suiker. Het doet bijna denken aan glühwein.

In de hooglanden van Gayo, een regio op het eiland Sumatra, groeien bijzondere koffieplanten in een prachtig landschap met een uniek klimaat. De lokale boeren plukken de bessen en verwerken ze volgens een lokale methode genaamd Giling Basah. Na het fermenteren en wassen worden de bonen niet volledig gedroogd. Terwijl ze nog vochtig zijn (met een vochtgehalte van ongeveer 25–30%), worden ze met speciale machines gepeld, waarna het droogproces pas wordt afgerond. Dit levert koffies op met een lagere zuurtegraad en een intensere smaak: precies het smaakprofiel waar Indonesische koffies tegenwoordig om bekendstaan.

Aanbevolen zetmethoden: alle zetmethoden, inclusief espresso.

Ingrediënten: gebrande koffiebonen.

Bewaaradvies: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.

Wat is "Parallel Specialty"?

"Parallel Specialty" is een verdere verkenning van de koffiegordel: de regio rond de evenaar waar de beste koffies ter wereld groeien. Waar de oorspronkelijke Parallel-lijn de regionale diversiteit benadrukte met zorgvuldig samengestelde blends per continent, richt de "Specialty"-editie zich op single-origin koffies die het karakter van één specifieke plek en één specifiek moment weerspiegelen.

Elke koffie weerspiegelt zijn oorsprong, of dat nu de hooglanden van Ethiopië, de valleien van Colombia of afgelegen plantages in Sumatra zijn. Deze koffies zijn geselecteerd op hun uitzonderlijke kwaliteit en unieke smaak, en bieden een bijzondere smaakervaring.

De naam "Parallel" verwijst nog steeds naar geografie, maar staat nu ook voor precisie, traceerbaarheid en zuiverheid van smaak. Ontdek "Parallel Specialty": kopje voor kopje, met telkens een eigen verhaal en een uitgesproken smaak.