01
Pour-over
- Dosering
- 15 g
- Water
- 250 ml · 92–96 °C
- Tijd
- 3–4 min
Citrus · Pure chocolade · AhornsiroopFunky Beans · Peru
Funky Beans Peru Cafe Femenino
Citrus, Pure chocolade, Ahornsiroop.
Sterkte
Zacht
Branding
Filter100% Arabica
Ideaal voor
Filter
Abonneer en bespaar 15%
Levering elke
Nergens aan vast · opzeggen kan altijd
Bezorgd in 1-2 werkdagen · Gratis verzending vanaf €79
Smaakprofiel
Wat zit er in je kopje
CitrusPure chocoladeAhornsiroop
Ideaal voor: Filter
Sterkte2 / 5 · Zacht
HerkomstPeru
Bonen100% Arabica
CafeïneNormaal
SmaakChocolade & noten
Bereidingswijze
Zet het op jouw manier
02
French press
- Dosering
- 30 g
- Water
- 500 ml · 94 °C
- Tijd
- 4 min
03
Cappuccino
- Basis
- 1 espresso
- Melk
- 120 ml · Opgeschuimd · 60–65 °C
Baristatips
Vier kleine aanpassingen, een veel beter kopje
1Maal vlak voor het zetten
Gemalen koffie verliest zijn aroma binnen enkele minuten. Hele bonen behouden het tot de laatste seconde.
2Heet, niet kokend: 92–96 °C
Kokend water verbrandt de zoete smaaktonen. Laat de waterkoker 30 seconden rusten nadat hij afslaat.
3Wegen, niet gokken
Espresso 1 : 2 (18 g in, 36 g uit), filter 1 : 16. Zuur? Maal fijner. Bitter? Grover.
4Goed afsluiten, niet in de koelkast
Bewaar de gesloten zak in een donkere kast en maak hem binnen ongeveer een maand na opening op.
Zit nooit zonder
Eén keer abonneren, altijd genieten
- 1
Kies je ritme
Elke weken. Pas het aan wanneer je maar wilt.
- 2
Bespaar elke keer 15%
Op elke levering, niet alleen de eerste.
- 3
Nergens aan vast
Overslaan, aanpassen of stoppen? Stuur ons een berichtje en het is binnen één werkdag geregeld.
Funky Beans
Over deze koffie
Heldere tonen van citrusfruit komen naar voren, aangevuld met zoete hints van pure chocolade en ahornsiroop…
Aan de voet van de Peruaanse Andes, in de regio Lambayeque, werken vrouwen op uitgestrekte koffieplantages. Naast hun passie voor koffie worden deze boerinnen verenigd door het bekende "Café Femenino"-programma. Dit initiatief, gestart in 2004, brengt vrouwelijke koffieboeren samen en stelt hen in staat om zelf de controle te houden over hun opbrengst en inkomsten (een belangrijke stap in een door mannen gedomineerde industrie). Tegenwoordig maken duizenden vrouwen uit 9 verschillende landen deel uit van deze stichting. Met de extra ingezamelde fondsen hebben de vrouwen al diverse lokale projecten kunnen realiseren op het gebied van onderwijs, gezondheidszorg, gelijke kansen en mensenrechten. Wil je hieraan bijdragen? Probeer dan deze bijzondere koffie.
| Land van herkomst | Peru |
| Regio | Lambayeque |
| Producent | Cecanor Co-operative |
| Hoogte | 1000–2050 m |
| Arabica-variëteit | Typica, Catimor, Bourbon, Gran Colombia, Villa Sarchi |
| Proces | Gewassen |
| Roosterprofiel | Medium light |
| SCA-score | 83 op 100 |
| Smaaktonen | Pure chocolade, ahornsiroop, citrusfruit |
Aanbevolen zetmethoden: alle handmatige zettools (V60, Chemex, enz.), evenals direct in de kop gezet.
Ingrediënten: gebrande koffiebonen.
Bewaaradvies: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
Specificaties
- Merk
- Funky Beans
- Vorm
- Bonen
- Koffiebonen
- 100% Arabica
- Herkomst
- Peru
- Branding
- Filter
- Cafeïne
- Normaal
- Verpakkingsgroottes
- Bonen / 200 g
Ingrediënten & allergenen
Gebrande koffiebonen.
Reviews
Wat koffieliefhebbers zeggen
Zelfde smaakfamilie
