01
Pour-over
- Dosering
- 15 g
- Water
- 250 ml · 92–96 °C
- Tijd
- 3–4 min
Marsepein · Dadels · Pure chocoladeParallel · DR Congo
Parallel DR Congo Kivu specialty koffie
Marsepein, Dadels, Pure chocolade.
Sterkte
Sterk
Branding
Donker100% Arabica
Ideaal voor
EspressoMet melk
Abonneer en bespaar 15%
Levering elke
Nergens aan vast · opzeggen kan altijd
Bezorgd in 1-2 werkdagen · Gratis verzending vanaf €79
Smaakprofiel
Wat zit er in je kopje
MarsepeinDadelsPure chocolade
Ideaal voor: Espresso, Met melk
Sterkte4 / 5 · Sterk
HerkomstDR Congo
Bonen100% Arabica
CafeïneNormaal
SmaakChocolade & noten
Bereidingswijze
Zet het op jouw manier
02
French press
- Dosering
- 30 g
- Water
- 500 ml · 94 °C
- Tijd
- 4 min
03
Cappuccino
- Basis
- 1 espresso
- Melk
- 120 ml · Opgeschuimd · 60–65 °C
Baristatips
Vier kleine aanpassingen, een veel beter kopje
1Maal vlak voor het zetten
Gemalen koffie verliest zijn aroma binnen enkele minuten. Hele bonen behouden het tot de laatste seconde.
2Heet, niet kokend: 92–96 °C
Kokend water verbrandt de zoete smaaktonen. Laat de waterkoker 30 seconden rusten nadat hij afslaat.
3Wegen, niet gokken
Espresso 1 : 2 (18 g in, 36 g uit), filter 1 : 16. Zuur? Maal fijner. Bitter? Grover.
4Goed afsluiten, niet in de koelkast
Bewaar de gesloten zak in een donkere kast en maak hem binnen ongeveer een maand na opening op.
Zit nooit zonder
Eén keer abonneren, altijd genieten
- 1
Kies je ritme
Elke weken. Pas het aan wanneer je maar wilt.
- 2
Bespaar elke keer 15%
Op elke levering, niet alleen de eerste.
- 3
Nergens aan vast
Overslaan, aanpassen of stoppen? Stuur ons een berichtje en het is binnen één werkdag geregeld.
Parallel
Over deze koffie
Een zoet aroma van marsepein, aangevuld met tonen van gedroogde dadels en pure chocolade…
Rondom de vulkaan Nyiragongo en het Kivumeer liggen uitgestrekte koffieplantages waar lokale boeren hard werken aan hun oogst. Dat was niet altijd zo: enkele decennia geleden werd dit gebied nog geteisterd door vulkaanuitbarstingen en burgeroorlogen. Inmiddels richt de bevolking van Congo zich weer op de toekomst, met de verbouw van unieke koffies die wereldwijd door liefhebbers worden gewaardeerd.
| Land van herkomst | Democratische Republiek Congo |
| Regio | Kivu |
| Producent | Lokale boeren |
| Hoogte | 1500 m |
| Arabica-variëteit | Bourbon |
| Verwerkingsmethode | Gewassen (washed) |
| Roosterprofiel | Donker |
| SCA-score | 80 van de 100 |
| Smaakprofiel | Marsepein, gedroogde dadels, pure chocolade |
Aanbevolen zetmethoden: alle zetmethoden, inclusief espresso.
Ingrediënten: gebrande koffiebonen.
Bewaaradvies: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
Wat is “Parallel Specialty”?
“Parallel Specialty” gaat dieper in op de koffiegordel: het gebied rond de evenaar waar de beste koffies ter wereld groeien. Waar de oorspronkelijke Parallel-lijn zich richtte op melanges per continent, draait de “Specialty”-editie om single-origin koffie die het karakter van één specifieke locatie en oogst weerspiegelt.
Elke koffie laat de eigenschappen van zijn herkomstgebied zien, of dat nu de hooglanden van Ethiopië, de valleien van Colombia of afgelegen plantages in Sumatra zijn. Deze koffies zijn geselecteerd op hun hoge kwaliteit en uitgesproken smaak.
De naam “Parallel” verwijst nog steeds naar de geografische ligging, maar staat nu ook voor traceerbaarheid en zuiverheid van smaak. Ontdek met “Parallel Specialty” de verhalen en smaken achter elke kop koffie.
Specificaties
- Merk
- Parallel
- Vorm
- Bonen & gemalen
- Koffiebonen
- 100% Arabica
- Herkomst
- DR Congo
- Branding
- Donker
- Cafeïne
- Normaal
- Verpakkingsgroottes
- Bonen / 1 kg, Bonen / 200 g, Gemalen / 200 g
Ingrediënten & allergenen
Gebrande koffiebonen.
Reviews
Wat koffieliefhebbers zeggen
Zelfde smaakfamilie
