01
Pour-over
- Dosering
- 15 g
- Water
- 250 ml · 92–96 °C
- Tijd
- 3–4 min
Appelcider · Kers · LoquatFunky Beans · Colombia
Funky Beans Colombia Tres Dragones
Appelcider, Kers, Loquat.
Sterkte
Zacht
Branding
Omni100% Arabica
Ideaal voor
FilterEspresso
Abonneer en bespaar 15%
Levering elke
Nergens aan vast · opzeggen kan altijd
Bezorgd in 1-2 werkdagen · Gratis verzending vanaf €79
Smaakprofiel
Wat zit er in je kopje
AppelciderKersLoquat
Ideaal voor: Filter, Espresso
Sterkte2 / 5 · Zacht
HerkomstColombia
Bonen100% Arabica
CafeïneNormaal
SmaakFruitig & fris
Bereidingswijze
Zet het op jouw manier
02
French press
- Dosering
- 30 g
- Water
- 500 ml · 94 °C
- Tijd
- 4 min
03
Cappuccino
- Basis
- 1 espresso
- Melk
- 120 ml · Opgeschuimd · 60–65 °C
Baristatips
Vier kleine aanpassingen, een veel beter kopje
1Maal vlak voor het zetten
Gemalen koffie verliest zijn aroma binnen enkele minuten. Hele bonen behouden het tot de laatste seconde.
2Heet, niet kokend: 92–96 °C
Kokend water verbrandt de zoete smaaktonen. Laat de waterkoker 30 seconden rusten nadat hij afslaat.
3Wegen, niet gokken
Espresso 1 : 2 (18 g in, 36 g uit), filter 1 : 16. Zuur? Maal fijner. Bitter? Grover.
4Goed afsluiten, niet in de koelkast
Bewaar de gesloten zak in een donkere kast en maak hem binnen ongeveer een maand na opening op.
Zit nooit zonder
Eén keer abonneren, altijd genieten
- 1
Kies je ritme
Elke weken. Pas het aan wanneer je maar wilt.
- 2
Bespaar elke keer 15%
Op elke levering, niet alleen de eerste.
- 3
Nergens aan vast
Overslaan, aanpassen of stoppen? Stuur ons een berichtje en het is binnen één werkdag geregeld.
Funky Beans
Over deze koffie
Met uitgesproken tonen van appelcider, sappige kersen en zoete loquat (Japanse mispel) combineert deze opvallende Colombiaanse koffie een levendige zuurtegraad met een milde zoetheid. Het resultaat is een frisse en zachte koffie.
In de heuvels van Cauca werken de broers Rigoberto en Luis Herrera aan de voortzetting van bijna een eeuw aan koffie-innovatie op hun familieplantages. Op een van deze plantages, “Potosí”, ontstond de bijzondere “Tres Dragones”-koffie. Nadat een brand de oorspronkelijke verwerkingsfaciliteit had verwoest, bouwden de broers deze volledig opnieuw op, inclusief drie geavanceerde mechanische drogers. Deze “drie draken” gaven niet alleen hun naam aan deze koffie, maar veranderden ook de manier waarop de plantage koffie verwerkt, wat zorgt voor maximale controle over de smaakontwikkeling.
Voor deze koffie ondergaan de met de hand geplukte bessen 36 uur anaërobe fermentatie, gevolgd door 48 uur in de nauwkeurig afgestelde drogers en nog eens 15 dagen langzaam drogen op zonnebedden. Dit zorgvuldige proces in meerdere stappen versterkt de natuurlijke fruitige tonen van de Colombia-variëteit, wat resulteert in een uitgesproken en karaktervolle koffie.
| Land van herkomst | Colombia |
| Regio | Cauca |
| Producent | Rigoberto & Luis Herrera |
| Hoogte | 1400–1860 m |
| Arabica-variëteit | Colombia |
| Verwerking | Natural / Anaërobe fermentatie |
| Roosterprofiel | Medium / Omniroast |
| SCA-score | 90 van de 100 |
| Smaaktonen | Appelcider, kersen, loquat |
Aanbevolen zetmethoden: alle zetmethoden, inclusief espresso.
Ingrediënten: gebrande koffiebonen.
Bewaaradvies: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
Specificaties
- Merk
- Funky Beans
- Vorm
- Bonen
- Koffiebonen
- 100% Arabica
- Herkomst
- Colombia
- Branding
- Omni
- Cafeïne
- Normaal
- Verpakkingsgroottes
- Bonen / 200 g
Ingrediënten & allergenen
Gebrande koffiebonen.
Reviews
Wat koffieliefhebbers zeggen
Zelfde smaakfamilie
