01
Pour-over
- Dosering
- 15 g
- Water
- 250 ml · 92–96 °C
- Tijd
- 3–4 min
Braam · Pruim · HoningFunky Beans · Ethiopië
Funky Beans Ethiopia Burtukaana Anaerobic
Braam, Pruim, Honing.
Sterkte
Zacht
Branding
Filter100% Arabica
Ideaal voor
Filter
Abonneer en bespaar 15%
Levering elke
Nergens aan vast · opzeggen kan altijd
Bezorgd in 1-2 werkdagen · Gratis verzending vanaf €79
Smaakprofiel
Wat zit er in je kopje
BraamPruimHoning
Ideaal voor: Filter
Sterkte2 / 5 · Zacht
HerkomstEthiopië
Bonen100% Arabica
CafeïneNormaal
SmaakFruitig & fris
Bereidingswijze
Zet het op jouw manier
02
French press
- Dosering
- 30 g
- Water
- 500 ml · 94 °C
- Tijd
- 4 min
03
Cappuccino
- Basis
- 1 espresso
- Melk
- 120 ml · Opgeschuimd · 60–65 °C
Baristatips
Vier kleine aanpassingen, een veel beter kopje
1Maal vlak voor het zetten
Gemalen koffie verliest zijn aroma binnen enkele minuten. Hele bonen behouden het tot de laatste seconde.
2Heet, niet kokend: 92–96 °C
Kokend water verbrandt de zoete smaaktonen. Laat de waterkoker 30 seconden rusten nadat hij afslaat.
3Wegen, niet gokken
Espresso 1 : 2 (18 g in, 36 g uit), filter 1 : 16. Zuur? Maal fijner. Bitter? Grover.
4Goed afsluiten, niet in de koelkast
Bewaar de gesloten zak in een donkere kast en maak hem binnen ongeveer een maand na opening op.
Zit nooit zonder
Eén keer abonneren, altijd genieten
- 1
Kies je ritme
Elke weken. Pas het aan wanneer je maar wilt.
- 2
Bespaar elke keer 15%
Op elke levering, niet alleen de eerste.
- 3
Nergens aan vast
Overslaan, aanpassen of stoppen? Stuur ons een berichtje en het is binnen één werkdag geregeld.
Funky Beans
Over deze koffie
Uitgesproken bramen, sappige pruimen en een subtiele vleug honing… Het levendige karakter van deze Ethiopische koffie wordt door veel fijnproevers gewaardeerd.
In de Ethiopische regio Yirgacheffe, op ruim 2000 meter hoogte, bevindt zich het Danche-wasstation. Hier verbouwen meer dan 400 kleine boeren hun koffiebessen met grote zorg. De grote hoogte, vruchtbare vulkanische grond en gelijkmatige regenval vormen de ideale omstandigheden voor een langzame rijping. Dit levert koffies op met veel diepgang en complexe smaken. De lokale variëteiten Kurume en Wolisho, gecombineerd met het innovatieve anaerobe proces, laten de kwaliteiten van de Ethiopische hooglanden goed naar voren komen en zorgen voor een bijzondere koffie.
| Land van herkomst | Ethiopië |
| Regio | Yirgacheffe |
| Producent | Danche-wasstation |
| Hoogte | 2000–2300 m |
| Arabica-variëteit | Kurume, Wolisho |
| Verwerking | Natuurlijk proces / Anaerobe fermentatie |
| Roosterprofiel | Medium |
| SCA-score | 86,5 op 100 |
| Smaaktonen | Bramen, donkere pruimen, honing |
Aanbevolen zetmethoden: alle handmatige zettools (V60, Chemex, etc.), evenals direct in de kop.
Ingrediënten: gebrande koffiebonen.
Bewaaradvies: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
Specificaties
- Merk
- Funky Beans
- Vorm
- Bonen
- Koffiebonen
- 100% Arabica
- Herkomst
- Ethiopië
- Branding
- Filter
- Cafeïne
- Normaal
- Verpakkingsgroottes
- Bonen / 200 g
Ingrediënten & allergenen
Gebrande koffiebonen.
Reviews
Wat koffieliefhebbers zeggen
Zelfde smaakfamilie
