01
Pour-over
- Dosering
- 15 g
- Water
- 250 ml · 92–96 °C
- Tijd
- 3–4 min
Gedroogde abrikoos · Pruim · NectarineFunky Beans · Guatemala
Funky Beans Guatemala El Gigante
Gedroogde abrikoos, Pruim, Nectarine.
Sterkte
Zacht
Branding
Filter100% Arabica
Ideaal voor
Filter
Abonneer en bespaar 15%
Levering elke
Nergens aan vast · opzeggen kan altijd
Bezorgd in 1-2 werkdagen · Gratis verzending vanaf €79
Smaakprofiel
Wat zit er in je kopje
Gedroogde abrikoosPruimNectarine
Ideaal voor: Filter
Sterkte2 / 5 · Zacht
HerkomstGuatemala
Bonen100% Arabica
CafeïneNormaal
SmaakFruitig & fris
Bereidingswijze
Zet het op jouw manier
02
French press
- Dosering
- 30 g
- Water
- 500 ml · 94 °C
- Tijd
- 4 min
03
Cappuccino
- Basis
- 1 espresso
- Melk
- 120 ml · Opgeschuimd · 60–65 °C
Baristatips
Vier kleine aanpassingen, een veel beter kopje
1Maal vlak voor het zetten
Gemalen koffie verliest zijn aroma binnen enkele minuten. Hele bonen behouden het tot de laatste seconde.
2Heet, niet kokend: 92–96 °C
Kokend water verbrandt de zoete smaaktonen. Laat de waterkoker 30 seconden rusten nadat hij afslaat.
3Wegen, niet gokken
Espresso 1 : 2 (18 g in, 36 g uit), filter 1 : 16. Zuur? Maal fijner. Bitter? Grover.
4Goed afsluiten, niet in de koelkast
Bewaar de gesloten zak in een donkere kast en maak hem binnen ongeveer een maand na opening op.
Zit nooit zonder
Eén keer abonneren, altijd genieten
- 1
Kies je ritme
Elke weken. Pas het aan wanneer je maar wilt.
- 2
Bespaar elke keer 15%
Op elke levering, niet alleen de eerste.
- 3
Nergens aan vast
Overslaan, aanpassen of stoppen? Stuur ons een berichtje en het is binnen één werkdag geregeld.
Funky Beans
Over deze koffie
Tonen van gedroogde abrikozen, pruimen en nectarines komen duidelijk naar voren en zorgen voor een zacht en fruitig smaakprofiel.
In de Motagua-vallei, hoog in de bergen van Guatemala, ligt de El Gigante-plantage, vernoemd naar de berg waarop deze zich bevindt. Deze koffieplantage, opgericht in 1994, heeft een uniek microklimaat dat zich uitstekend leent voor een langzame rijping met veel smaakontwikkeling. Onder leiding van Osvaldo Suchini staat El Gigante bekend om de focus op kwaliteit, innovatie en de lokale gemeenschap. Hier komen traditionele kennis en moderne verwerkingstechnieken samen om koffies met een uitgesproken karakter te produceren. Deze specifieke partij is daar een goed voorbeeld van: de bonen zijn meegefermenteerd met 'mosto' — een gefermenteerd sap van eerdere koffiepartijen — wat zorgt voor een intens aroma en de fruitige smaak van de bonen verder versterkt.
| Land van herkomst | Guatemala |
| Regio | Motagua-vallei |
| Producent | Osvaldo Suchini |
| Hoogte | 1500–1700 m |
| Arabica-variëteit | Catuai |
| Verwerking | Natuurlijk proces / Anaerobe mosto-fermentatie |
| Roosterprofiel | Medium |
| SCA-score | 87,8 op 100 |
| Smaaktonen | Gedroogde abrikozen, pruimen, nectarines |
Aanbevolen zetmethoden: alle handmatige zettools (V60, Chemex, etc.), evenals direct in de kop.
Ingrediënten: gebrande koffiebonen.
Bewaaradvies: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
Specificaties
- Merk
- Funky Beans
- Vorm
- Bonen
- Koffiebonen
- 100% Arabica
- Herkomst
- Guatemala
- Branding
- Filter
- Cafeïne
- Normaal
- Verpakkingsgroottes
- Bonen / 200 g
Ingrediënten & allergenen
Gebrande koffiebonen.
Reviews
Wat koffieliefhebbers zeggen
Zelfde smaakfamilie
